农业农村部部长韩俊开出健康食谱：

建议消费者适当减油、增豆、加奶

据新华社北京3月9日电 农业农村部部长韩俊9日表示，将大力发展科技农业、绿色农业、质量农业、品牌农业，高水平保障粮食等重要农产品稳定安全供给，促进农业增效益、农民增收入。

韩俊是在9日举行的十四届全国人大四次会议第二场“部长通道”上作出上述表示的。

韩俊表示，经过多年努力，我国粮食等重要农产品供给保障能力稳步提升，粮食产量连续两年站稳1.4万亿斤新台阶。肉蛋奶、水产品、水果蔬菜供应充裕。2025年肉类产量首次突破1亿吨，禽蛋产量3498万吨，水产品产量7657万吨，蔬菜超过8亿吨，水果近3.6亿吨。

今年政府工作报告提出，毫不放松抓好粮食生产。韩俊表示，主要抓好三方面工作：

一是保数量。要把产能提升作为首要任务，加力实施新一轮千亿斤粮食产能提升行动，稳定粮食播种面积，加力实施粮油作物大面积单产提升，促进良田良种良机良法集成增效，把藏粮于地、藏粮于技战略落到实处。

他说，重点要抓好种子和耕地“两个要害”。下一步将深入实施种业振兴行动，培育推广更多突破性新品种，并严守耕地保护红线，严格占补平衡管理，高质量推进高标准农田建设，还要实施新一轮黑土地保护工程、盐碱地综合治理利用和酸化土地治理，进一步提高耕地质量。

二是保质量。农业要由产量主导转向产量和品质并重，进一步提高农产品质量水平，培育更多特色风味型、营养强化型品种，提供更多质量更高、口感更好、营养更均衡的农产品。

“农产品不但要产得好，还要卖得好。”韩俊表示，要提升农产品产后处理和加工水平，开展分等定级、品质评价，加快补上仓储保鲜、冷链物流短板，做好“粮头食尾”“农头工尾”“畜头肉尾”增值大文章，扎实推进品种培优、品质提升、品牌打造和标准化生产。

三是保多样。要树牢大农业观、大食物观，坚持农林牧渔并举，大力发展现代畜牧业、现代渔业，因地制宜发展设施农业、发展林下经济，壮大林草产业，构建多元化食物供给体系。

韩俊表示，现在我国居民食物消费中，油吃得多、豆和奶消费偏少，人均烹调用油量超出科学膳食推荐量的40%，人均奶类消费量仅为世界平均的三分之一，大豆及豆制品摄入不到推荐量的60%。我们建议适当减油、增豆、加奶。