家人们呐，这冬天一到，天气那是说冷就冷，气温 “唰” 地一下就降下来了。咱家里的老人和小孩，身体抵抗力没那么强，稍微不注意，就容易感冒咳嗽，可让咱们这些当家人操心坏了。

不过呢，今天我就来给大家分享 3 种自带 “天然防护力” 的蔬菜。这几种菜啊，虽然它们不是青霉素那种药，可在增强身体免疫力这方面，那作用可不小，能帮咱们全家在天冷的时候少遭点罪。而且做法简单，端上桌全家都爱吃，吃着香还能少生病，多好的事儿啊！

第一种：大蒜

大蒜里面富含抗菌消炎的活性成分，就像一个个小卫士，能帮咱们身体把那些病菌都赶跑。平时炒菜的时候，切上几瓣大蒜扔进去，爆爆香，不仅能让菜的味道更上一层楼，还能给咱们的身体加把劲。要是家里有人有点小感冒，还可以用大蒜煮点水，趁热喝下去，发发汗，说不定症状就能减轻不少。不过这大蒜味重，吃完记得嚼点口香糖或者漱漱口，不然一张嘴，那味儿可有点上头。

推荐食谱【千丝万缕虾】

分享一道寓意超棒的菜 —— 千丝万缕虾。这道菜寓意着腰缠万贯，日子过得红红火火，听着就特别吉利！而且它蒜香浓郁，做法还超级简单，就算是厨房小白也能轻松上手。

食材： 200 克对虾、2 小把粉丝、3 个辣椒、生抽、蚝油、料酒各一勺、少许胡椒粉、蒜

1、第一步先把粉丝处理一下。烧一锅开水，把粉丝放进去泡软。这时候咱就可以去准备其他的东西啦，等粉丝泡软了捞出来备用。

2、接着咱来调个灵魂蒜蓉酱。把辣椒、蒜和葱都拿出来，放到砧板上切一切。把切好的辣椒末和蒜蓉放在一个碗里，然后烧点热油，“滋啦” 一声浇在上面，那香味一下子就出来了。再往碗里加入一勺生抽、一勺蚝油，再撒上少许胡椒粉，用筷子搅拌均匀，这蒜蓉酱就调好了，就等着后面发挥大作用啦。

3、处理对虾啦。把对虾的壳剥掉，然后用刀在虾背上划一下，注意别划断了哈。划好之后，把对虾放到一个碗里，加入一勺生抽、一勺料酒、一勺蚝油，再撒上点胡椒粉，给它们来个全身按摩，让对虾充分吸收调料的味道，腌制一会儿。等对虾腌制好了，咱给它凹个造型。把虾尾从虾背穿过来，嘿，一只造型独特的对虾就完成啦；

4、粉丝泡软了，对虾也腌制好了，现在就可以开始摆盘啦。抓一缕泡好的粉丝，绕着手指缠一圈，然后把处理好的对虾放在上面，再在虾上铺上一层刚刚调好的蒜蓉酱，看着就特别有食欲。

5、最后一步就是蒸啦。在蒸锅里加上清水，开火煮开。等水开了之后，把摆好盘的千丝万缕虾放在蒸屉上，盖上锅盖，开大火蒸 10 分钟。

6、10 分钟一到，赶紧打开锅盖，哇，一股浓郁的蒜香扑鼻而来，千丝万缕虾就大功告成啦。从蒸锅里小心翼翼地把盘子端出来，稍微晾一晾，就可以开吃啦。夹起一只虾，粉丝裹着虾肉，蒜香和虾鲜完美融合，一口下去，那叫一个满足。

第二种：娃娃菜

娃娃菜白白嫩嫩的，看着就招人喜欢。它含有丰富的维生素，对咱们的身体可好了。

推荐食谱【上汤娃娃菜】

分享一道我刚做的超级美味 —— 上汤娃娃菜！这道菜啊，汤鲜味美，而且做法特别简单，不管是大人还是小孩，都对它爱得不行。就算是正在减脂的朋友，也能放心大胆地吃！

食材：两颗娃娃菜、两个皮蛋、两根火腿、一小把金针菇、适量的虾皮、盐、葱、姜

1、先把娃娃菜仔细地洗干净，然后切成长条状，金针菇也洗得干干净净，火腿切成片，皮蛋切成块。

2、接着在锅里倒点油，把葱姜放进去爆香。等葱姜的香味充分散发出来后，我把皮蛋放进去翻炒。皮蛋在锅里和葱姜相互碰撞，好像在进行一场热闹的 “派对”。翻炒均匀后，我往锅里加了一大碗清水；

3、等水开了以后，把金针菇放进去，又把火腿片放进去，最后把切好的娃娃菜长条也放进锅里，再撒上适量的虾皮。就这么让它们煮了五分钟，时间一到根据自己的口味加了一点点盐。

4、煮好后把上汤娃娃菜盛到碗里。汤是金黄色的，娃娃菜鲜嫩翠绿，金针菇白白嫩嫩，火腿片和皮蛋块点缀其中，再加上那星星点点的虾皮，简直就是一幅美丽的画卷。我迫不及待地尝了一口，哇塞！那汤的味道浓郁鲜美，娃娃菜吸满了汤汁，口感清甜；金针菇咬起来 QQ 弹弹的，火腿咸香可口，皮蛋的味道更是独特。每一口都让人陶醉，我吃得停都停不下来。

第三种：香菜

喜欢它的人觉得它香得不得了，不喜欢它的人闻着味儿就想跑。但不管你爱不爱吃，香菜的营养价值可不能忽视。

推荐食谱【香菜牛肉汤】

分享一道超好喝的香菜牛肉汤，喝完从胃暖到心，浑身都舒坦！

食材：牛肉 500 克、一颗娃娃菜、一些葱姜、小米辣、香菇、干丝，还有香菜、盐、胡椒粉、蛋清、生粉或者少许小苏打

1、处理牛肉，先把牛肉放在清水里泡着，让它把血水都泡出来。泡好之后，用手把牛肉里的水分握干。接着往牛肉里加入大概 5 克盐，用手使劲抓匀，一直抓到牛肉出粘液。这一步很关键，能让牛肉更入味。

2、趁着处理牛肉这个功夫，咱来调个糊。拿一颗鸡蛋清，往里面加 30 克生粉或者少许小苏打，搅和搅和，搅成糊糊状就行。

3、接下来还是处理牛肉。咱给它加点水，500 克牛肉大概用 120 克水就行。分四次加，让牛肉把水分都吸饱。这牛肉吸足了水，煮出来才会滑嫩。

4、等牛肉抓完水，把刚才调好的蛋清糊倒进去，接着抓匀。抓匀之后，把牛肉放进冰箱冷藏 1 个小时。这时候咱就可以处理别的食材了。把娃娃菜切成细丝，切得细一点，煮的时候更容易入味。

5、等牛肉冷藏得差不多了，咱就起锅烧油。把葱姜和小米辣放进锅里炒炒，炒出香味之后，把切好的娃娃菜丝倒进去。用铲子翻炒均匀，让娃娃菜都沾上葱姜和小米辣的香味。炒得差不多了，就往锅里倒入开水，然后开大火煮开。

6、水开之后，把香菇和干丝扔进去，接着大火再煮一会儿。等水再次煮开，就把冷藏好的牛肉放进去。这时候眼睛可得盯着锅，等水再次开了，牛肉一变颜色，咱就赶紧关火。最后就是调味啦。往锅里加入适量的胡椒粉和盐，用铲子搅一搅，让味道均匀。再撒上一把香菜碎，哇，那香味一下子就出来了。

你看这汤，颜色清亮，飘着香菜的清香。牛肉滑嫩得很，入口即化；娃娃菜丝吸满了汤汁的味道，又鲜又甜；香菇和干丝也很有嚼劲。

家人们，这三种蔬菜都很容易买到，做法也简单，大家不妨多买点回家试试。让咱们全家在这寒冷的冬天，都能吃得香、少生病，平平安安地度过！

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