央视网消息：这个周末，在江苏常州，一场汇集了常州、镇江、扬州等地的特色美食市集美味开启。

美食市集开街 大厨亮绝活 游客忙品尝

1月10日，在这里一场名为“寻味淮扬”的美食市集正在进行。来自常州、镇江、扬州、淮安、盐城的特色美食都来这里汇聚了。不仅是美食成品，还有现场制作切磋，这几个地方的美食大厨都是拿出了自己绝活，拿出最好的状态，很有一决高下打擂台的架势。

地方特色美食现场制作赠游客

这个摊位就是常州特色，萝卜干炒饭。常州的萝卜干炒饭虽然听上去食材简单，走的是“极简路线”，主要配料是萝卜干、土鸡蛋、米饭。但这些食材都挺有讲究，萝卜干，用的地产甜嫩实心红萝卜，咸中带甜，大米、鸡蛋、酱油都是本地产，搭配起来才能炒出最正宗的常州味道。食材基础，功夫就不基础，厨师颠锅的力度时间，火的大小都要恰到好处，一碗美味的常州萝卜干炒饭才能完美呈现。

各地的一些特色美食商家也都拿出了代表性的美食，一共有40多个摊位，这些就是可以现场品尝购买的。

美食+文旅 多地推出消费惠民礼包

美食市集还只是开始，“美食+文旅”的超级福利包也同步献上。为迎接四方来客，常州推出促销套餐，带你“一站式”深度体验砂锅鱼头、网油卷、萝卜干炒饭的常州舌尖魅力。这两天，镇江、扬州、淮安、盐城四地市民凭本人身份证，在常州的中华恐龙园景区即可享受半价优惠。逛完美食市集，吃饱喝足，再去恐龙王国探险，行程安排得明明白白。

客场来参加的扬州同样也推出消费惠民大礼包。这个周末两天，江苏全省13市市民可免费进入扬州全市国有收费景区日间游览。现场扬州推出总额达20万元的餐饮惠民券，满100元减50元券。

美食市集“开街” 特色美食荟萃

这样的美食市集在江苏开始有一个月的时间，节假日还有周末，江苏13个地市都会接力来举办这样的美食市集。

探访特色集市 打卡城市消费新场景

眼下，距离春节还有一个多月的时间，但海鲜市场的节前消费高峰已经到来。福建厦门的“八市”是当地历史悠久、颇具市井烟火气的海鲜市场。这里不仅每天吞吐着南来北往的数百种渔获，更承载着几代厦门人深厚的味觉记忆和市井乡愁。

走进“海鲜大粮仓” 从百元大餐到家常实惠

这里是被老厦门人称为“海鲜大粮仓”的第八市场，也被大家称为“八市”，现场是人头攒动、热闹非凡。

目前，整个“八市”有270个摊位，其中海鲜摊位就占了三分之一。每天，有超过200种的海鲜在这里汇聚，最终流向千家万户的餐桌。

走进“八市”，就像走进了一个活生生的“海鲜大观园”。这些是市场里的“重量级选手”，这只帝王蟹张牙舞爪、个头硕大，掂量一下，单个的重量就有好几斤。旁边的这个是波士顿大龙虾，是宴请餐桌上的一道“硬菜”。这种在本地叫作“富贵虾”，大小不一，这只已经和我的手腕差不多粗了。

真正构成“八市”底色的是丰俭由人的亲民选择。银闪闪的带鱼、肉质紧实的黄翅鱼、肥美的旺螺和各种贝类，价格也很实在。这种通体鲜红的鱼，它叫作东星斑，根据大小，从几十元到上百元不等。因为颜色鲜艳喜庆，很多市民过节都喜欢买上一尾，讨个“红红火火”的好彩头。值得一提的是，以前觉得金贵的鲍鱼，在这里按个卖，一只十元左右，是很多家庭都消费得起的选择。

体验“前店后坊” 快速锁住“第一口鲜”

在“八市”还有一个特色景观就是“前店后坊”，几乎每家海鲜摊位的后面都直接连着一个小餐馆。顾客在这边看中哪条鱼、哪只蟹，现场称重，食材转身就能送到后厨处理。

这种模式最大的优势就是一个“鲜”字。从海鲜出水到清洗、下锅烹饪，最快只要十几分钟就能上桌，这样能够最大程度地锁住鲜味。而且价格透明，比如这样一份清蒸东星斑，从食材到加工费都是明码标价，消费者买得明白、吃得放心。

寻味市井烟火 “海鲜大粮仓”成文旅新地标

除了海鲜，“八市”的烟火气还藏在各种小吃的香气里。像闽南特色的炸五香、香气扑鼻的姜母鸭、甜糯的钵仔糕、热气腾腾的花生汤……这些都是老厦门记忆里的古早味。在这里，既能挑到最新鲜的鱼虾，也能顺手带上一份地道小吃，“一站式”满足味蕾。

随着后面年味渐浓，年宵花也将陆续上市，让市场的色彩更加丰富。正是这种浓郁的生活氛围和地道的市井体验，让“八市”成了如今吸引游客驻足打卡的文旅新地标。

据了解，“八市”在新的一年还计划做一些提升，规划与周边历史街区联动，推出“市集+文旅”的深度体验路线，进一步让这个“海鲜大粮仓”焕发新的消费活力。

来源：央视网