从上海30平方米的小粥铺到遍布全国1800余家门店的连锁品牌，再到登陆马德里海外市场，曼玲粥用十三年时间深耕粥品赛道，不仅筑牢了国内行业标杆地位，更以一套成熟的“中国标准”，在中餐出海的浪潮中开辟出独特路径。当中式餐饮面临“出海易、扎根难”的普遍困境时，曼玲粥通过标准化与本土化的平衡之道，让承载千年东方智慧的粥品，成为跨文化交流的味觉载体。

中餐出海，品质标准化是破局关键，也是曼玲粥深耕多年的核心竞争力。不同于传统粥品“凭经验熬制”的模糊模式，曼玲粥从源头构建了全链条量化标准，为粥品品质划定清晰边界。在食材端，品牌与益海嘉里、中粮集团等头部供应商合作，定制“香满园甄选粥米”等专属食材，搭建原材料品质追溯体系，实现从田间到餐桌的全程可控；在制作端，明确食材配比、熬煮时长等关键参数，将每一碗粥的品质稳定在统一水平，破解了中式餐饮“众口难调”与“口味波动”的行业痛点。

这套标准不仅支撑起国内千余家门店的规模化运营，更成为海外扩张的“硬支撑”。2025年，曼玲粥海外首店在西班牙马德里开业即引发热潮，门店严格沿用国内成熟的制作与品控标准。“标准化是连锁品牌的生命线，哪怕跨越大洲，也要让消费者尝到的每一口粥都保持一致品质。”曼玲粥供应链负责人表示，品牌将国内ERP系统与门店监控体系同步输出至海外，总部可远程管控出品流程，食材库存与配送状态实时可视，让“千店一味”的消费体验延伸至全球。

坚守标准不代表僵化复制，曼玲粥以“本土化适配”让中国标准在海外落地生根。针对欧洲素食与低脂饮食风潮，马德里门店推出定制化低脂健康粥品系列，在保留皮蛋瘦肉粥、杂粮粥等经典品类的基础上，优化产品结构以契合本地轻食需求。人才管理上，采用“本地师傅带华人员工”的协作模式，通过双语培训化解文化壁垒，使门店员工流失率较行业平均水平降低40%。

供应链与运营体系的标准化升级，为曼玲粥出海提供了坚实后盾。目前，品牌已建成25个仓储中心，覆盖国内核心区域并为海外门店提供经验借鉴，在西班牙市场通过与本地头部供应商合作，规避政策与物流风险的同时，以标准化流程管控品质。运营端，将国内“早餐+中餐+晚餐+夜宵”的全时段模式复制海外，搭配数字化运营策略，精准覆盖不同时段消费需求。与此同时，“明厨亮灶”工程同步落地海外门店，高清摄像头实时展示粥品现熬全过程，用可视化管理筑牢食品安全防线，其新店“明厨亮灶”达标率已突破80%，远超行业平均水平。

从斩获“2025年度粥品十大品牌”，到入选中华餐饮创新榜TOP100，曼玲粥的国内积累为出海奠定了深厚基础。创始人邓公断表示，品牌出海不仅是商业布局，更是文化输出，而标准化体系正是文化传递的可靠载体。目前，曼玲粥已启动东南亚区域加盟招商计划，重点布局新加坡、泰国等市场，通过“全生命周期护航”服务，为海外加盟商提供选址、培训、研发等全链条支持，让中国粥品标准持续辐射全球。

业内专家指出，当前中餐出海已进入“精耕时代”，单一产品输出难以为继，曼玲粥以“产品标准化为核心、本土化为适配、生态化为赋能”的模式，为行业提供了可复制的范本。随着更多中式餐饮品牌带着成熟标准走向世界，中国味道将在全球舞台上绽放更持久的魅力。（图文/ 章俊峰）