原创宁阳县东疏镇开展餐饮业“直击后厨”督导检查_基础建设

原创宁阳县东疏镇开展餐饮业“直击后厨”督导检查

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2026-05-24 23:51:23

鲁网5月22日讯近日，泰安市宁阳县东疏镇组织镇食安办牵头，联合市场监管所、应急办、商务办等部门，集中开展餐饮业“直击后厨”专项督导检查行动。

此次检查聚焦饭店、餐馆、小吃店等重点场所，执法人员深入后厨操作间、食材储存区、消毒间等关键区域，重点核查食品经营资质、从业人员健康管理、原料采购索证索票、进货台账记录、后厨环境卫生、餐具清洗消毒、生熟分开存放、食品留样规范及“三防”设施配备使用情况。同时，同步检查燃气安全、用电安全及油烟净化设施运行，实现食品安全与安全生产一体监管。

针对检查中发现的后厨卫生不达标、物品摆放杂乱、台账记录不完整、消毒流程不规范、“三防”设施不完善等问题，执法人员现场逐一指出，当场下达整改通知书，明确具体整改内容、整改标准和整改时限，要求经营负责人高度重视、立行立改，坚决杜绝食品安全隐患。

在开展督导检查的同时，工作人员积极向餐饮经营者和从业人员宣传食品安全知识，讲解后厨规范化管理、食材安全把控、餐具消毒、食品储存等重点内容，引导餐饮单位负责人牢固树立食品安全第一责任人意识，自觉遵守各项制度规定，主动提升食品安全管理能力和经营服务水平，做到守法经营、诚信经营、安全经营。（通讯员王亚宁刘骞一）

东疏镇食品宁阳县消毒督导检查经营管理餐饮业重点后厨商务办刘骞一

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