后厨“亮”起来外卖更安心湘潭市政协一份提案推动外卖餐饮迈向“明厨亮灶”_基础建设

后厨“亮”起来外卖更安心湘潭市政协一份提案推动外卖餐饮迈向“明厨亮灶”

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2026-08-18 13:55:51

华声在线8月17日讯（全媒体记者颜石敦通讯员谢雨芬欧阳素）近日，湘潭市民陈庆美通过美团点餐时，发现可实时查看后厨操作场景。“再也不用‘开盲盒式’消费了。”她说。这份安心感，源自湘潭市政协一份提案推动的网络餐饮食品安全专项整治。

据统计，湘潭现有入网餐饮商户4543家，其中无堂食外卖经营者349家。部分商户加工环境简陋、食材溯源缺失、食安封签使用率低，监管力量难以全面覆盖，安全隐患突出。

2025年12月，湘潭市政协十三届五次会议上，市政协委员胡亮提交相关提案，建议通过推行后厨直播、引入智能监测、搭建统一的投诉平台、强化食安培训等举措，破解监管难题。

该提案被列为年度民生实事和重点整治工作，全市打响网络餐饮“舌尖保卫战”。市市场监管局公开征集线索，聘请外卖骑手担任社会监督员；市商务局将食品安全纳入“吃在湘潭”苍蝇馆培育一票否决项；岳塘区针对夜宵商圈开展错峰突击检查。截至目前，全市累计排查网络餐饮商户1165家，整改问题1017个，下达责令改正通知书164份，查办违法案件42起，督促平台下线违规商户163家，整治夜宵隐患463个。

硬件方面，全市已有367家入网餐饮商户安装“互联网+明厨亮灶”设备，消费者可实时观看后厨直播。今年底，将实现无堂食外卖经营者“明厨亮灶”全覆盖，筑牢外卖食品安全防线。

责编：伍镆

一审：伍镆

二审：印奕帆

三审：谭登

来源：华声在线

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