智慧监管成为餐饮企业全天候“数字哨兵”_基础建设

智慧监管成为餐饮企业全天候“数字哨兵”

创始人

2026-09-04 19:34:31

连日来，永登县市场监管局依托食品安全智慧监管平台开展线上巡查。

通过平台对在售肉制品的溯源数据、成分报备信息进行智能比对，快速筛查出异常经营线索，后经调查发现辖区一家食品经营店售卖的驴肉制品实际组分不含驴肉成分。监管人员迅速锁定问题线索，督促商家立即下架问题产品，开展溯源自查，同步开展普法教育，压实经营主体责任，将食品安全风险化解在萌芽阶段。这是永登县运用数字化手段提升食品安全治理能力的生动实践。

传统食品安全监管多依赖线下实地检查，存在监管力量不足、隐患发现不及时等短板。以“互联网+明厨亮灶”为载体的智慧监管，打破时空限制，相当于为每一家接入平台的餐饮单位配备了24小时在岗的“数字哨兵”，让后厨操作公开透明，既助力监管精准高效，也守护群众饮食安全，为市场规范发展注入科技动能。

据介绍，永登县市场监管局大力推进智慧监管建设，推动餐饮监管从“人海巡查”向“数字赋能”转型。全县共有餐饮服务单位1464家，目前已有1029家接入监管平台，接入率70.28%，位居全市前列，为食品安全智慧监管体系打下坚实基础。

该局成立由分管领导牵头、食品股、基层监管所共同参与的专项工作组，定期下沉一线协调解决平台推进中的堵点问题。联动移动、电信、联通三大运营商，建立协同联动机制，组织开展专题培训，讲解平台接入、设备调试、故障处置等业务，统一技术操作标准，提升一线人员实操能力。

记者葛强

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