一直以来，年轻人都喜欢去生鲜电商那里买菜，因为在生鲜电商那里买菜就能送货到家，这样可以省去菜场买菜的时间。而中老年人则习惯逛菜市场，在他们看来买菜“眼见为实”最重要。而且中老年人的时间也比较充裕。而近些年，有越来越多的人宁愿去菜市场买菜，也不用生鲜电商了。这背后主要有以下几个方面的原因：

第一，菜市场买菜新鲜度和挑选权更优

现在越来越多的人喜欢去菜市场买菜，主要是可以亲手挑选食材，这样可以直观判断蔬菜、水果、肉类、水产的新鲜程度。比如，顾客可以亲手捏一下番茄是否软硬适中，或者观察一下鱼虾是否新鲜。而生鲜电商则在网上提供的图片与实际存在着较大的差异，购买生鲜电商的菜，等同于开盲盒，你不知道开出来的食材质量好坏。

第二，菜市场买菜更有性价比

菜市场的摊主大多都是从批发市场或农民那里进货，中间环节少，食材的损耗较低，价格要比生鲜电商更实惠。比如，你去菜市场购买500克的五花肉，大约是25元。而再来看生鲜电商，一袋300克包装的五花肉，表面上看也只要25元，但实际算下来是33元/斤。这主要是生鲜电商需要承担仓储、冷链、包装、配送、平台抽成等各项费用支出，最终都要转嫁到菜价上面。

第三，菜市场具有人情味和社交价值

现在很多人都喜欢去菜市场买菜，主要是摊主能为顾客提供个性化的服务。比如，买鱼或鸡鸭的摊主，会免费帮助顾客处理好食材，这样顾客可以把食材拿回家去，清洗一下就可以直接烹饪了。此外，菜市场摊主在顾客买菜之后，会主动送上葱姜，甚至摊主还会根据老顾客的偏好，为其预留好新鲜的食材，等待老客户前来购买。而这种周到的个性化服务，是生鲜电商很难做得到的。

第四，菜市场具有灵活性和无浪费

生鲜电商出售的菜品都是采用的是预包装模式。比如，300克一袋的青菜，250克一袋的蘑菇。但实际上，我们做饭不可能如此精准，有的时候想多吃点却不够。而有的时候不想吃这么多，但生鲜电商的预包装菜品就是这个规格，这样就会剩下一些食材。时间一久，不是忘了吃坏掉了，就是不新鲜扔掉了，这就是极大的浪费。而如果你去菜市场买菜就比较灵活，想吃多少就买多少，就不存在食材浪费的情况。

现如今，有越来越多的人喜欢去菜市场买菜，而不用在生鲜电商购买。主要原因是，菜市场存在食材新鲜、价格较低、人情味浓、灵活性强等方面的优势。而生鲜电商则存在较高的成本、新鲜度差、体验感缺失、标准化包装不够灵活等缺点。所以，现在大家都喜欢去菜场买菜，也就不难理解了。