大众新闻·齐鲁壹点 任磊磊 管悦

5月16日，济南与青岛两地的山姆会员商店同步开门迎客。这是山姆进入中国市场30年来首次“双店同开”，全国门店总数由此增至67家。济南门店总建筑面积约8.1万平方米是青岛的两倍多，成为山姆在山东落下的第一枚重子。

而在济南城西，另一家仓储式巨头麦德龙济南槐荫商场已经默默扎根9年。这两家全球仓储会员店赛道上的老对手，在济南这座北方消费重镇，形成了东西对峙的格局，拉开了新一轮“商品力”较量的序幕。两巨头像两条“商业鲇鱼”，搅动着全省的零售格局。

“鲇鱼效应”搅动济南，竞争焦点直指自有品牌

山姆选址济南高新区，看中的是东部新城区高密度的高净值家庭和年轻消费群体；麦德龙扎根槐荫区，服务西部成熟社区和庞大的B端客户。两者虽分据东西，却有着惊人的相似基因：仓储式货架、会员制门槛、精简的SKU（山姆约4000款，麦德龙同样以精选著称），以及那个决定胜负的核心武器——自有品牌。

山姆的会员店早已是行业标杆，复购率高达92%。但麦德龙并不怯阵。2026年5月中旬，就在山姆济青开业前夕，麦德龙在上海罕见地举行了自有品牌战略发布会，CEO康德宣布METRO Chef、METRO Professional和METRO Premium三大全新自有品牌体系在华开启拓展。更引人注目的是，4月27日，前山姆中国总裁文安德正式出任麦德龙商业集团执行主席——这位曾将山姆中国从8家门店带至超50家、年销售额突破千亿的零售老兵，成了“宿敌”的掌舵人。

这场东西对峙，绝不是简单的门店数量比拼。山姆的到来，迫使济南所有零售玩家重新审视一个根本问题：当消费者从“抢便宜”转向“买品质”，你的不可替代性在哪里？两家超市都是构筑自有品牌成为最高效的护城河。山姆是精选优质消费群体，麦德龙选择的是：用双品牌服务“U型”消费的两端，用全场景覆盖能力把供应链优势直接送进社区。

麦德龙的牌局：双品牌+前置仓，用“深度零售”防守反击

面对山姆在山东的强势落子，麦德龙的反击并不慌乱。它的底气，来自连续四年双位数增长的自有品牌业绩和70%的渗透率。

麦德龙观察到，中国消费市场正呈现一个“U型”结构：一端是对品质与体验要求不断升级的人群，另一端是对价格高度敏感、追求极致性价比的理性消费者。中间模糊地带正在快速塌陷。为此，麦德龙打出“麦臻选”和“宜客”两张牌。“麦臻选”锚定品质家庭，在“洁净配料表”和“风味创新”之间找到交集——HPP椰子水、姆明IP联名零食、青岛鲅鱼水饺等地方传统风味水饺，都成为千万级单品。而“宜客”则死磕性价比，其精酿小麦啤酒实现了对一线品牌15%-20%的价格优势，年销量达2000万。

这套打法的底层不是简单的贴牌，而是一整套选品定力、供应链组织和研发迭代的“深度零售方法论”。每年淘汰超20%表现不佳的商品，但淘汰前必须复盘：是配方问题、包装问题还是定位问题？有没有升级机会？在山东，麦德龙甚至将这种能力延伸到了“寻鲜”层面——把青岛鲅鱼水饺、墨鱼水饺、海胆水饺通过冷冻工艺保留鲜味，做成了全国化的自有品牌爆品。

在渠道端，麦德龙在山东构建了“门店+前置仓”的立体网络。济南槐荫商场承担计划性囤货和品质体验功能；而在青岛，两个前置仓（东李仓、崂山仓）提供“1小时极速达”，精选约2300种高频商品，重点打造“海鲜到家”“啤酒节到家”等本地化场景。全国线上占比稳定在30%以上。这套打法使得麦德龙能够同时服务B端大宗采购和C端即时需求，这正是其与纯C端会员店山姆的差异化优势。

“商品力”回归：竞争倒逼山东商业升级

这几年，国内的零售巨头擅长用讲故事的方式去疯狂吸引资本介入。零售的核心在于：当资本的潮水退去，讲故事的能力再强，也敌不过供应链和选品的基本功。而这恰恰是山姆与麦德龙这对“宿敌”最擅长的领域。两者的竞争，本质上不是谁多开几家店，而是谁能在自有品牌上持续建立消费者不可替代的认知。

这种竞争对山东商业的推动作用已然显现。总部位于山东的家家悦，2025年自有品牌及定制商品销售约26亿元，占比提升至15.59%，并开始梳理品牌体系、推进“杂货裸采”模式。本地网络最密的银座，也在加速门店调改和即时零售能力升级。山姆的“筛选效应”把济南高净值家庭的消费偏好显现出来，而麦德龙的双品牌策略则证明：服务好“U型”两端，即品质升级人群和极致性价比人群，也是可以并行不悖的路径。

两者东西对峙，看似是零和博弈，实则在共同完成一件事：把山东零售业从“低价竞争”的泥潭拉向“商品力竞争”的高地。当文安德从山姆总裁变成麦德龙执行主席，当自有品牌渗透率成为衡量零售商价值的核心标尺，这场由“鲇鱼”掀起的变革，终将让山东消费者成为最大的受益者。