大兴严查外卖餐饮隐患，推进“互联网+明厨亮灶”
民以食为天，食以安为先。大兴区创新运用“互联网+明厨亮灶”数字化智慧安全监管模式，线上线下协同发力，以科技赋能餐饮行业全链条、精细化、智能化监管，构建起政企联动、多方协同的现代化食品安全治理新格局。
云端智控精准发力
织密线上餐饮监管防线
网络外卖后厨封闭隐蔽、监管难度大，是食品安全治理的重点难点。大兴区率先启动线上抽检新模式，打造“隐形监管”体系。委托第三方机构在外卖平台匿名下单，对凉皮、烧烤等食品进行靶向抽检。目前已完成线上抽检105批次，结合线下抽检共计171批次，已出具结果的样品全部合格。
此外，监管部门主动约谈三大外卖平台，要求严格审核入网商户资质，强化线下巡检，对无堂食外卖商户作出显著标识，从源头规范网络餐饮经营秩序。
线下攻坚靶向守护
升级养老食堂智慧监管体系
聚焦老年群体饮食安全，大兴区大力推进养老机构食堂“互联网+明厨亮灶”升级改造。区市场监管局联合民政部门、通信运营商组建联合共治工作队，常态化开展政策宣讲与技术帮扶，引导养老机构将后厨全流程接入监管平台，实现全程留痕、动态监管。
坚持试点先行，以北臧村镇福提园养老院为示范点位，在食堂七大关键区域布设高清智能监控，数据24小时实时上传，消除后厨监管盲区。在此基础上，对全区28家养老机构食堂逐一排查，累计发现安全隐患103条，所有问题均已完成整改。针对主体责任落实不到位的9家机构，依法作出警告处罚，以严格监管倒逼规范运营。
长效统筹全域覆盖
持续深化数智食安治理效能
通过线上线下联动监管模式，大兴区实现从“固定食堂”到“移动外卖”的全场景、精准化覆盖，持续优化数字化食品安全治理建设，多措巩固监管成效：扩大线上匿名抽检范围与频次，加大高风险品类抽检力度，对不合格样品溯源彻查、从严处置；深化与外卖平台协同共治，督促平台完善商户动态考核与清退机制；稳步推进“互联网+明厨亮灶”全域提质扩面，建立“日常线上巡查+定期线下复查”长效机制，严防问题反弹。
来源：这里是大兴