7月5日，主打“在线菜篮子”的生鲜电商叮咚买菜淮安楚州站、府苑站双站同步开仓运营，标志着叮咚买菜正式进驻这座“世界美食之都”。淮安消费者通过手机，即可享受 "线上下单、最快 29 分钟配送到家" 的便捷服务。

匹配本地口味 打造家门口的安心菜场

淮安是淮扬菜的重要发源地与传承地，2021年获评联合国教科文组织“世界美食之都”。四河穿城、五湖镶嵌的自然禀赋，孕育了淮安蒲菜、盱眙小龙虾、洪泽湖大闸蟹等一大批国家地理标志农产品，也造就了淮安人 "讲究本味、精于烹制" 的饮食传统。

进驻前，叮咚买菜组建专项团队深入淮安调研饮食习惯与消费偏好，针对性打造了兼具全国优质好物与淮安本土特色的商品矩阵，首批上线商品超 3000 款。在基础生鲜品类上，叮咚买菜延续严苛的 7+1 品控标准，直采基地的时令蔬菜、直供基地的冷鲜肉禽、全程冷链运输的水果等商品，从源头全程保障食品安全。

针对淮安人偏爱鲜活水产的饮食特点，叮咚买菜重点强化鲜活鲈鱼、鲫鱼、基围虾等水产品全程加水加氧配送，确保送达时存活率，同时提供免费宰杀、开背、切片等水产品定制化精加工服务，让市民在家就能轻松复刻地道淮扬风味。

针对年轻上班族 "没时间做饭、没经验下厨" 的痛点，叮咚买菜还上线了近百款新鲜方便菜，在覆盖湘、川、粤、江南等多元风味的基础上，适配本地饮食偏好。新鲜方便菜将洗、切、配等繁琐工序全部前置完成，食材免洗免切、料包按黄金比例配齐，开盒后直接下锅，单菜烹饪时间从传统的 30—60 分钟压缩至 5 分钟以内，20 分钟就能做好带着 "锅气" 的一桌家宴。

前置仓极速配送 破解买菜最后一公里难题

叮咚买菜采用前置仓模式，将仓库建在离消费者最近的社区周边，实现 "线上下单、最快 29 分钟配送到家" 的极速体验。

所有配送员均经过严格培训，统一着装、规范服务。平台同时提供 “无接触配送”“预约配送”等多种配送方式，满足不同用户的个性化需求。

在优质生鲜商品的基础上，结合淮安注重饮食养生的文化传统，叮咚买菜同步上线 AI 饮食管家功能，可根据用户的饮食习惯和营养需求，科学搭配食谱并提供对应的食材采购清单，解决“每天吃什么”的日常难题，让做饭变得更简单高效。

深耕长三角再落关键一子 完善战略布局

淮安地处苏北中心、江淮平原腹地，是长三角城市群向北延伸的重要支点，也是长三角重要的农产品生产基地。此次进驻淮安，是叮咚买菜深耕长三角市场、持续完善战略布局的又一关键落子。

近年来，叮咚买菜持续加强长三角区域渗透，加大江浙沪区域的前置仓仓网布局规模，继此前进驻泰州、盐城等苏中、苏北区域后，淮安站点的开业进一步补全了叮咚买菜在江苏北部的仓网覆盖，形成对长三角北翼的纵深布局。

叮咚买菜相关负责人表示，淮安拥有深厚的饮食文化底蕴和丰富的优质农业资源，叮咚买菜进驻淮安，不仅是为当地消费者带来新鲜便捷的生鲜购物体验，更希望能够扎根淮安，与本地农业产业深度融合，助力淮安优质农产品走向更广阔的市场。未来，叮咚买菜将积极融入淮安市民生保障体系，在极端天气、节假日等特殊时期承担起生鲜物资保供责任，守护市民的 "菜篮子" 稳定供应。孔小芳