智通财经APP获悉，中信建投证券发布研报称，白酒方面，2025年水井坊(600779.SH)、洋河(002304.SZ)业绩大幅下滑，主因行业深度调整叠加企业主动控货去库、稳价盘。洋河还承诺未来三年分红不低于当年净利润100%。行业复苏与集中度提升逻辑未变，依托品牌、渠道壁垒，行业长期业绩改善弹性明确。

展望Q1，中信建投证券建议关注三条主线：一是跨年行情中零食、乳业等大众品领涨，白酒磨底蓄力待春节后修复；二是年报预告期临近，大众品细分龙头有望利润超预期；三是 1 月下旬春节备货提振数据，叠加估值低位与情绪修复，放大Q1业绩超预期弹性。

中信建投主要观点如下：

展望Q1，我们推荐关注三条主线：

1、跨年行情与春季躁动：成长先行，白酒蓄力待春

从月度数据与市场表现来看，跨年行情或呈现“成长先行、白酒蓄力”的鲜明特征。当前市场资金更倾向于布局零食、乳业等景气度明确、弹性更高的赛道，这类板块在政策支持与产业趋势共振下，月度数据持续改善，成为跨年行情的核心驱动力。而白酒板块则处于“磨底蓄力”阶段，随着春节临近，终端备货需求逐步启动，近期头部酒企批价企稳、库存回落的边际变化已开始显现，预计春节后随着消费场景修复与需求集中释放，白酒将迎来估值修复行情。

2、业绩预告：细分赛道超预期机会凸显

2025年年报业绩预告期临近，食饮板块部分标的有望凭借差异化优势实现业绩超预期。白酒领域，头部酒企通过控货去库存、优化渠道结构，虽短期营收增速放缓，但盈利能力保持稳健，部分区域酒企凭借下沉市场优势与动销改善，业绩弹性有望超预期；大众品方面，餐饮供应链、功能性和健康化单品等细分赛道受益于消费场景复苏与产品升级，凭借渠道精细化运营与成本控制，实现利润端超预期表现。此外，部分企业通过产品提价、结构升级成功转嫁成本压力，叠加行业出清后市场份额向龙头集中，业绩增速有望显著跑赢行业。

3、1月下旬事件催化：多重利好下一季报超预期潜力

1月下旬起，多重事件催化或带来一季报超预期可能性。企业层面，酒企迎来春节动销旺季，叠加部分大众品企业春节错期备货有望带动1月乃至1季度数据向好。此外，食品饮料板块估值处于历史低位，资金回流与情绪修复下，事件催化带来的业绩超预期有望进一步放大板块上涨弹性。

【白酒】：白酒持续出清

外部环境上，白酒行业受宏观经济、产业周期与政策影响，传统商务宴请场景恢复缓慢，库存高位运行。内部经营上，公司坚持“平衡基础、深化调整、夯实发展”三大方向：一是控制发货节奏、优化库存，保障渠道资金安全；二是通过停货、调整买赠政策、强化价格管理，改善渠道结构与价格体系稳定性；三是持续投入品牌建设、终端拓展与组织能力，为周期复苏后竞争力提升蓄力。我们认为当前调整符合行业价值回归逻辑，为长期稳健发展奠定基础。

白酒行业消费复苏与集中度提升的核心逻辑未变，2026年行业有望步入“上半年去库稳价、下半年温和修复”的结构性复苏周期，大众与高端价格带率先企稳的趋势下，次高端板块的库存去化与价盘修复也将逐步落地。

建议珍惜当前低位布局机会。高端及稳健龙头酒企凭借强品牌力和刚性需求，将率先受益于商务、礼品消费复苏，业绩确定性高，回报以稳为主。这类企业不仅能获得估值修复带来的收益，其稳定的经营还能提供≥3% 的股息率，综合回报率估计较高。次高端及区域弹性酒企凭借深厚的市场根基和精细化运营，在宴席等大众需求复苏中有望实现份额提升。蓄力型酒企通过招商优化、产品创新拓展市场的企业，若阶段性招商调整见效、动销超预期，可能收获超额回报，经过 2025 年库存去化和报表调整，2026 年若迎来动销拐点，修复弹性较大。

【啤酒】：多款特色啤酒新品上市，行业库存去化至低位

近日乐堡啤酒2026新概念春装上市，风花雪月啤酒上新风花雪月四季时酿中式精酿。华润啤酒与胖东来联合推出首款独家定制产品—东来精酿比利时风味白啤酒。1月18日华润啤酒贵阳分公司全新升级的黄果树瀑布啤酒正式上市。近日据国家统计局数据，2025年12月规模以上企业啤酒产量222.7万千升，同比下降8.7%，行业持续去库存，25年累计啤酒产量3536.0万千升，同比下降1.1%。考虑到行业处于销量淡季，各家处于去库存状态，关注后续新年规划。啤酒板块受前期禁酒令、铝价上涨、Q4行业淡季等影响，股价回调至低位，26年餐饮基数较低，同时CPI逐步企稳，叠加26年世界杯带动，有望带动啤酒复苏。

【乳制品】：优然&现代寻求并购或开启牧业整合，关注乳业周期拐点配置机会

1月第三周主产区平均奶价3.02元/kg，环比提升0.3%，同比下降2.6%，奶价周期持续磨底，两大牧业集团在周期拐点来临之际寻求并购机会，且得到大股东充分支持，通过整合产业资源提升市场份额，充分展现对未来产业发展的信心。三元股份，2025年公司组织调整、人员优化、淘汰低效产品、剥离低效子公司等改革动作效果显现。2026年，国内深加工产能或将密集投产，平抑原奶需求，推进B端原料国产替代，市场空间巨大。

【调味品&速冻】：餐饮链进入旺季价格内卷或将趋缓，酵母糖蜜新榨季有望释放成本弹性

酵母糖蜜新榨季开启，南方糖蜜采购正在进行，根据泛糖科技数据，12月糖蜜平均报价787.23元/吨（同比-33.79%），1月平台最新成交价达到716.00元/吨，酵母核心原材料价格明显下降，2026年有望持续释放利润弹性，此外公司加快酵母蛋白、酵母抽提物等产能建设，开辟国内市场第二增长曲线。

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