2026中国酒业新消费新场景趋势发布论坛在蓉召开

新消费成酒业核心增长动力

论坛现场。活动主办方供图

3月26日，第114届全国糖酒商品交易会重磅配套活动——2026中国酒业新消费新场景趋势发布论坛在成都举行。本次论坛由中国酒类流通协会指导、糖酒会组委会主办、封面新闻与华西都市报承办，汇聚行业协会、智库机构、电商平台及一线酒商，共同解码酒业从“卖酒”到“共情”、从“面子”到“里子”的深度转型，探寻酒业新消费与新场景增长路径。

进入创新驱动周期

新消费成核心增长动力

中国酒类流通协会副会长兼秘书长邢春雷在致辞中表示，2025年酒类零售同比增长2.7%，酒类即时零售市场规模突破500亿元，新消费成为产业核心增长动力。当前酒业消费呈现体验化、个性化、健康化、情感化四大特征，低度、轻量、定制化成为产品新趋势。

邢春雷提出，行业需以五大路径推进变革：以需求为导向适配日常微醺、户外社交等新场景；以数字化实现精准触达与智能交互；以渠道转型强化即时零售与线上线下融合；以“酒+文旅、酒+美食”拓展体验边界；以厂商协同构建健康生态，化解渠道与库存痛点。

全国糖酒会组委会代表、中粮会展董事王晶指出，酒业已从规模扩张转向质效提升，存量竞争加剧，人、货、场全面重构。构建品牌+渠道+终端共同体，是行业抵御周期、实现长效增长的关键。

景气指数发布

酒业进入淘汰赛时代

论坛现场，2025年四季度中国酒类市场景气指数正式发布。综合指数49.72，市场边际回暖；分渠道来看，线上电商景气度高达83.98%，成为高景气赛道；商超景气度51.54%，处于微弱景气区间；烟酒店、社区零售仍在调整修复。

中国酒业流通协会副会长、盛初咨询董事长柴俊直言，酒业已告别传统周期思维，进入淘汰赛时代，“不上餐桌就上菜单”，行业分化加剧。数据显示，高端白酒韧性最强，次高端300元至500元价位段受商务降级影响明显，整体萎缩约20%。电商已从单一 销售渠道，升级为品效合一、内容种草+交易转化的核心阵地，女性与年轻群体成为线上消费主力。

战略破局

从认知重构到场景创新

撬动战略咨询的袁渺提出，年轻人将白酒与“严肃、功利”绑定，日常场景渗透率低。酒业必须完成三大转变：从“为他人喝”转向“为自己喝”，从商务场景转向日常小酌、休闲社交，从宏大叙事转向生活表达，让白酒回归情绪与悦己。

和君咨询的郭胜利则表示，即时零售、低度潮饮、露酒成为酒业新增长极。2025年即时零售白酒增速达53%，“小时达”成为标配。他建议从业者放弃大单品崇拜，转向价位段卡位、区域深耕、费投与开瓶率双轮驱动，构建厂商利益共同体。

平台与实战派共振

新场景落地提速

抖音电商、微博代表分别分享了营销路径：抖音酒水增速领跑行业，非白酒品类与年轻人群潜力巨大，供给升级、全域经营、达人矩阵是核心打法；微博以明星、体育、节日、热点四大场景，助力品牌破圈触达年轻用户。

圆桌对话中，一线酒商带来了实战经验：川糖供应链以信任电商做直播，退货率不足1%，成功拓新“90后”客群；斑马侠聚焦年轻群体，打造全品类低度散酒连锁；香港酒业总商会表示，香港是酒业出海东盟、资本对接的重要窗口；酒辻商店以低度酒饮场景，推动“像喝咖啡一样喝酒”。

论坛同期，封面新闻电商网络名人联盟成立，整合达人资源赋能酒业新生态。与会嘉宾达成共识：酒业唯有紧扣消费变迁、深耕场景创新、加速数字化与年轻化融合，才能在存量时代打开新增长空间。华西都市报-封面新闻记者陈怡然