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会理市餐饮行业协会

关于规范餐厨垃圾收运处置、践行绿色安全餐饮的倡议书

全市各餐饮经营单位、机关企事业单位食堂及餐饮行业从业者 ✦

餐

餐厨垃圾规范处置是守护城市生态环境、保障群众饮食安全、擦亮会理文明城市名片的关键举措，更是餐饮行业合规经营、绿色发展的必然要求。为严格落实会理市城市管理局等部门发布的《关于规范收运处置餐厨垃圾的通告》精神，全面规范我市餐厨垃圾收集、运输、处置全流程管理，杜绝餐厨垃圾违法处置行为，防范食品安全风险，杜绝环境污染隐患，引领勤俭节约、绿色文明的餐饮新风尚，会理市餐饮行业协会向全市餐饮行业全体同仁发出如下倡议：

一

严守法律法规，规范处置流程

全体餐饮经营主体、各类食堂要严格遵守《中华人民共和国固体废物污染环境防治法》《中华人民共和国食品安全法》等法律法规及我市专项通告要求，切实履行餐厨垃圾处置主体责任。坚决做到不擅自处置、不随意倾倒、不违规利用餐厨垃圾，所有餐饮经营产生的食物残渣、食品加工废料、废弃食用油脂等餐厨垃圾，一律交由政府特许授权的会东三峰环保能源发电有限公司统一密闭收运、无害化处置，杜绝私自售卖、随意交由无资质人员收运等违规行为。

二

落实标准管理，细化日常规范

各经营单位严格执行餐厨垃圾规范化管理标准，全面落实精细化管理要求。统一配置、规范摆放符合标准、标识醒目的全密闭餐厨垃圾专用收集容器，定点存放、干净整洁、分类收纳。严格实行餐厨垃圾日产日清制度，根据收运安排准时对接清运，杜绝垃圾堆积、渗漏异味、裸露存放。严格做好垃圾分类工作，严禁将纸巾、筷子、塑料杂物、生活垃圾等混入餐厨垃圾。同时，建立健全餐厨垃圾处置台账，详细记录垃圾来源、种类、数量、收运、处置等信息，做到全程可追溯、台账规范化。坚决杜绝将餐厨垃圾直接排入雨水污水管道、沟渠河道、公共厕所等违规行为，严禁使用未经无害化处理的餐厨垃圾饲喂畜禽。

三

践行减量理念，杜绝餐饮浪费

全体餐饮从业者主动践行“减量化、资源化、无害化”处置原则，深耕绿色餐饮经营。在经营场所醒目位置张贴节约粮食、适量点餐、光盘行动宣传标识，主动引导消费者理性点餐、按需消费。积极推行小份菜、半份菜、按需配餐服务，主动提醒顾客剩餐打包，全力杜绝“舌尖上的浪费”。优化后厨食材加工流程，提升食材利用率，从源头减少餐厨垃圾产生量，以行业行动引领全民勤俭节约、反对浪费的文明新风。

四

坚守行业底线，筑牢安全防线

全体从业者牢固树立食品安全和生态环保底线思维，坚决抵制各类餐厨垃圾违法违规处置行为。严禁以餐厨垃圾为原料生产、加工食用油及各类食品，杜绝一切危害群众身体健康、破坏生态环境的违法经营行为。主动学习掌握餐厨垃圾管理相关法律法规，熟知违法处置对应的罚款、停业、吊销证照、行政拘留乃至刑事追责等法律后果，自觉规范经营行为，坚守行业操守，维护会理餐饮行业诚信、安全、绿色的良好形象。

五

主动自律自查，共建共治共享

各餐饮经营单位自觉开展常态化自查自纠，全面排查整改餐厨垃圾收纳、存放、处置中的各类问题，常态化规范台账管理、容器管理、分类管理。积极配合城市管理、市场监管、生态环境、农业农村等职能部门的监督检查工作，主动接受行业和社会监督。同时，倡议全体同行相互监督、共同约束，积极举报违规倾倒、私自收运、非法加工餐厨垃圾等违法行为，携手构建全员参与、全域规范、全程管控的餐厨垃圾治理格局。

绿水青山就是金山银山，文明餐饮彰显城市温度。规范餐厨垃圾处置，既是法律责任，更是行业担当。希望全市所有餐饮经营主体及从业者积极响应倡议，严格遵守各项管理规定，主动履行社会责任，以规范经营守护食品安全，以绿色行动美化城市环境，共同助力会理市容环境提质升级、餐饮行业高质量健康发展！

监督举报电话

会理市公安局：110

会理市餐饮行业协会

2026年7月8日

附件

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会理市城市管理局等部门关于规范收运处置餐厨垃圾的通告

编辑：会理市餐饮行业协会文宣部

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