冰菜、人参菜、富贵菜、板蓝根油菜、泡泡青菜、紫背菜、朝鲜茼蒿、紫罗兰青菜……走进位于琶洲的农园蔬宴·广州市农科所鲜蔬火锅餐厅，映入眼帘的是鲜翠欲滴的特色蔬菜。

“这些都是我们自有种植基地新鲜直供的特色蔬菜，不少品种是独家的。比如细菊生菜，口感爽脆清甜，富含膳食纤维，有助于促进消化、具备抗氧化功效。还有冰菜，自带天然咸鲜味，有较好的消炎作用。”农科所公司董事长戴修纯介绍道，餐厅内的特色蔬菜，绝大部分产自农科所自有或合作签约的标准化种植基地。

12月26日，承载着市民三十余年饮食记忆的广州市农科所鲜蔬火锅餐厅，在广药集团旗下神农公司推动下，以“农园蔬宴”为品牌焕新启幕。广州市农业农村局、广州医药集团有限公司、广州神农现代农业有限公司、广州市农业农村科学院、广东省蔬菜产业协会等单位代表共同出席了开业典礼。

“农园蔬宴”的前身可追溯至1993年由广州市蔬菜科学研究所创办的鲜蔬火锅餐厅，当年即以“品尝新、奇、特蔬菜”为特色，成为本地知名美食地标，曾荣获“广东地标美食”等称号。本次升级重启，餐厅延续了“绿色、健康、时尚、特色”的理念，主打以优质放养生态鸡与多种特色蔬菜搭配的鲜蔬火锅，致力于搭建一座连接现代农业成果与市民健康餐桌的桥梁。

“作为农业对外的宣传窗口，该餐厅不仅是展示特色农产品的重要平台，更是连接田间与餐桌的桥梁。”广州市农科所科技发展有限公司董事长戴修纯在开业仪式上致辞时表示，“餐厅将持续向消费者传递优质、新鲜的农产品，进一步推动特色农产品的市场销售，为食材供应链的快速发展注入持续动力。”

广州神农现代农业有限公司董事长郑坚雄表示，神农公司的成立是广州医药集团有限公司深耕农业领域、布局大健康产业链的重要战略举措，公司将依托广药集团医药健康全价值链优势，联动农科所、广花、果树所、动保等板块，打造技术附加值高、市场前瞻性强的科技密集型新质农业，餐厅将严控食品安全、强化品牌建设，提升消费者的用餐体验。

在喜庆的舞狮与礼炮声中，农园蔬宴正式开门迎客。店内设立的特色农产品展销区，展示了超过三十种特色蔬菜及来自合作产区的优质农产品。据了解，餐厅已与广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所、广州市果树研究所、封开杏花鸡省级现代农业产业园、勤家园国家级农民专业合作社示范基地等建立直供合作，构建起透明的短链供应链体系。

采写：南都湾财社记者 黄驰波