9月5日，第八届中国粮食交易大会·全谷物行动计划省级落地实施专题交流会在长沙国际会展中心举行。来自科研院所、高等院校、粮食主管部门及企业代表70余人齐聚一堂，围绕全谷物产业在省级层面落地见效展开深度研讨，共同为这场关乎国民膳食结构优化的“餐桌变革”探寻路径。

政策驱动，全谷物消费上升为国家行动

发展全谷物产业，有利于提高粮食资源利用率、改善居民膳食结构、促进营养均衡，对于提升国家粮食安全水平和全民营养健康水平具有重大意义。2024年底，国家发展改革委、国家粮食和物资储备局等七部门联合印发《国家全谷物行动计划(2024—2035年)》，明确提出实施宣传引导、标准引领、科技创新、产业提升四大行动。到2035年，人民群众对全谷物认知水平明显提高，全谷物在居民膳食消费中的比重明显增加。湖南省作为稻谷类主粮输出大省，全谷物市场发展潜力巨大。

政产学研协同，为省级落地破题开路

会议设置主题报告与圆桌对话两大环节。与会专家围绕《全球食物系统变革与全谷物产业发展》《智能制造赋能稻米全谷物》等主题作深度分享，系统解读国家政策导向，发布行业最新科研成果，为全谷物省域落地提供了前沿思路与可操作路径。

在圆桌对话环节，专家、主管部门与企业代表围绕《湖南全谷物产业落地对策》《外省落地成熟经验》《食堂推广难点与方案》等议题展开深入对话，直面产业化、全谷物推广、供需适配等痛点难点，共商破解之策。

在企业实践环节，全国及省内等龙头企业分享了全谷物产品研发和市场开拓经验，展现了全谷物从实验室迈向规模化生产的产业路径。与会代表一致认为，发展全谷物是一场从田间到餐桌的深刻变革，需要政府、行业、企业和消费者的协同发力。

三项重点部署，推动全谷物走进千家万户

会议强调，要统筹推进全谷物行动落地，重点做好三个方面工作：一是加强科技创新，充分发挥高校和科研院所优势，聚焦全谷物原料优选与评价、主食产品生产、适口性提升等关键环节，着力突破核心技术；二是强化品牌培育，打造全谷物产品湖南名片，以品牌建设为牵引推动产业提质升级；三是深耕消费科普，通过新闻媒体、社区活动等渠道向社会公众普及全谷物健康价值，让全谷物走进千家万户、融入三餐四季。

立足优势，湖南全谷物产业按下“加速键”

湖南是全国13个粮食主产省份之一，素称“鱼米之乡”，水稻面积、产量分别居全国第1位、第2位，为全谷物主食加工尤其是米制主食提供了充足、优质的原料保障。全省涌现了金健米业、陈克明食品、裕湘面业、助农米业等一批知名龙头企业，“洞庭香米”产业集群日益壮大，“湖湘杂粮”省级公用品牌、成熟的湘菜产业也为行业发展奠定了天然的消费基础。近几年，益阳市与南县粮食和物资储备局在推动全市县全谷物产业高质量发展给予了强有力的政策、科技、品牌建设等多方支持，积极打造“南县稻虾米”区域公用品牌，推动稻米精深加工向高端化、数字化、品牌化、绿色化迈进，形成了从田间到餐桌、从传统加工到全谷物新赛道的完整产业链布局。

本次交流会的成功举办，为湖南全谷物产业推进、产学研合作、项目落地搭建了高效对接平台，将有力推动形成链条完整、结构合理、供需适配、持续升级的发展新格局，为培育粮食产业新质生产力、提升全民健康注入新的动能。

本次活动由国家粮食和物资储备局粮食交易协调中心主办，中国国际贸易促进委员会粮食行业分会、国家粮食湖南交易中心承办，益阳市粮食和物资储备局，南县粮食和物资储备局执行。(罗惟)