扎根“最后一公里” 社区餐饮创新发展交流会聚焦便民惠民
中新网北京1月7日电 社区餐饮创新发展交流会6日在北京举行。交流会聚焦为民便民利民，激发社区餐饮主体活力，丰富餐饮供给，提振餐饮消费，搭建社区餐饮发展交流与合作平台，助力社区餐饮高质量发展，推进城市一刻钟便民生活圈建设。
世界中餐业联合会会长邢颖指出，社区是城市的细胞，是社会的单元，也是餐饮业最具生命力和发展潜力的土壤。当前，消费观念不断演进，技术应用日新月异，为社区餐饮的创新提供了空间。推动餐饮业，特别是社区餐饮的健康发展与创新转型，要坚持服务导向，面向大众、面向社区、面向家庭；要坚守价值追求，为民、便民、利民；要坚定融合路径，与社区商业生态协同发展。
商务部原党组成员黄海指出，社区是百姓最基层的生活单元、最频繁的消费场所，同时也是流通体系薄弱的短板，发展潜力巨大。发展社区餐饮，既是国家的政策导向，也是行业的发展需要，已经成为广大餐饮企业的共识。
世界中餐业联合会特邀副会长刘政指出，餐饮品牌从单店发展为连锁品牌并实现规模化经营，需完善运营机制、开放管理权限、开展有效复盘，同时深耕品牌文化建设、着力培养优秀人才梯队。从业者需锤炼精准研判市场的洞察力、拒绝盲目扩张的战略定力与为经营成果担责的科学决策力。
北京市连锁经营协会原会长李燕川表示，社区餐饮已告别“粗放式扩张”，进入以“品质提升、效率优化、生态共建”为核心的高质量发展阶段，未来社区餐饮应重点推进场景、能力与生态“三大升级”，打造“全龄友好、全时服务、全程优质”的行业生态。
会上，世界中餐业联合会《社区餐饮专题研究报告》课题组发布《扎根最后一公里，服务百姓新日常》专题报告。报告指出，中国消费市场正经历结构性变革，以性价比、便利性、情感连接为核心的社区消费生态生命力强劲。社区餐饮已从传统小饭馆升级为多元化现代化产业形态，未来需向数智化融合、健康品质升级、“餐饮+社交”强化、供应链协同整合等方向迈进，其产业地位已从餐饮业“毛细血管”升级为支撑行业稳健发展的“主动脉”之一。
据悉，“社区餐饮创新发展交流会”由世界中餐业联合会主办，世界中餐业联合会社区餐饮产业分会、北京市紫光园餐饮有限公司承办。(完)