1月12日，广东省市场监督管理局发布2026年第2期食品安全监督抽检信息通告，在近期组织的8类食品抽检中，共检出20批次不合格样品，其中4批次问题产品源自东莞，涉及糕点菌落总数超标、淡水鱼违禁药物残留、食用农产品添加剂超范围使用等多种问题。

通告显示，本次抽检覆盖粮食加工品、调味品、饮料、豆制品、糕点、餐饮食品、食用农产品和保健食品八大类，共计1193批次样品。经食品安全标准检验判定，合格样品1173批次，不合格样品20批次，问题集中在微生物污染、农兽药残留、重金属污染、食品添加剂超范围超限量使用等方面。

4批次“问题产品”涉东莞

东莞涉事的4批次问题产品具体情况如下：深圳市润昌宏商贸有限公司销售的标称东莞市尚可佳食品有限公司生产的原味瑞士卷蛋糕，菌落总数不符合食品安全国家标准；四会市城中区万乐综合商店销售的标称东莞市和盛源食品有限公司生产的椰子味蛋糕，同样检出菌落总数超标。据了解，菌落总数是评价食品清洁度的指示性指标，超标可能源于生产原料、包装材料污染，或生产过程卫生控制不当、储运条件不达标等，严重超标会破坏食品营养成分、加速腐败变质。

食用农产品方面，东莞市嘉荣超市有限公司南城弥珍道店销售的大白鲫鱼，被检出含有孔雀石绿。孔雀石绿是我国明令禁止在食品动物中使用的药品，其在动物性食品中不得检出，长期食用含该物质的食品对人体肝脏具有潜在致癌性。此外，东莞市东城支鲜生蔬菜档销售的青橄榄，检出三氯蔗糖不符合标准规定。根据相关国标，橄榄中三氯蔗糖不得检出，超标可能是经营单位为增加甜味超范围使用所致。

值得关注的是，东莞市和盛源食品有限公司、东莞市嘉荣超市有限公司南城弥珍道店、东莞市东城支鲜生蔬菜档均为近年来首次被查出问题，而东莞市尚可佳食品有限公司则是“二次上榜”。广东省市场监督管理局2025年9月曾通报，该公司2025年4月12日生产的虎皮蛋糕卷，在惠州市民润福生活超市有限公司抽检中就已出现菌落总数不合格问题。公开资料显示，东莞市尚可佳食品有限公司成立于2018年，位于东莞常平；东莞市和盛源食品有限公司成立于2023年，位于东莞厚街。

多家涉事主体已启动“问题产品”下架、召回工作

针对此次抽检发现的问题，涉事相关主体接受南都记者采访时，多数回应已采取下架、召回等整改措施，不过各主体具体处置情况存在差异。其中，东莞嘉荣品牌方面表示，已第一时间对涉事大白鲫鱼实施召回，并向市场监督管理局提交了进货单、质检报告、供应商资质证照等进货查验资料，目前商品溯源调查仍在进行中，尚未收到监管部门回复；东莞市东城支鲜生蔬菜档称已停止销售青橄榄，对其他问题未作进一步回应；东莞市尚可佳食品有限公司则透露，已启动“问题产品”下架召回工作，截至目前暂未完成召回，同时企业已开展自查自纠，因高度怀疑抽检环节存在瑕疵，曾向省市场监管局提出异议，不过该异议已被驳回；东莞市和盛源食品有限公司则始终未能取得联系。

广东省市场监督管理局表示，已要求辖区市场监管部门及时对不合格食品及其生产经营者进行调查处理，责令企业查清产品流向，采取下架、召回不合格产品等措施控制风险，分析原因进行整改；同时要求辖区市场监管部门将相关情况记入生产经营者食品安全信用档案，按规定在监管部门网站上公开相关信息。

采写：南都N视频记者 黄芳芳