武汉一餐饮店服务员操作失误 明火加液体燃料致食客烧伤
封面新闻记者 叶海燕
11月25日，湖北武汉的黄先生向封面新闻反映，近日在一家老北京涮肉门店用餐时，服务员添加液体燃料时，因炉子的火未完全熄灭，倒入燃料后瞬间窜出明火，导致其手部、头部被不同程度灼伤。
黄先生手被烧伤
黄先生告诉记者，11月21日中午12时许，他和朋友来到江汉区建设大道的一家老北京涮肉门店用餐。店内使用的是常见的涮肉铜锅，但加热方式是在下方添加燃料点火，然后把铜锅放置到火上加热。“吃到一半服务员提了一大桶透明液体过来加燃料，我还特地问这里面是什么，服务员没回答，转过头询问门店管理人员‘倒不倒’，管理人员回答‘倒’。没想到这时炉子的火还没有完全熄灭，燃料刚倒下去，明火一下就喷出来，我的手、头部均被灼伤。”
店内使用的铜锅
黄先生表示，起火后店员愣在了原地，“他们没有任何急救措施，是我本人反应快，灭掉了身上的火，而炉子上的火是其他桌客人拿灭火器灭的”。黄先生提供的现场照片显示，餐位墙面和他的头发被明显烧焦，而服务员添加的燃料装在一个5公斤的透明大桶内，桶上的标识为“矿物油”。“当时店员说本来都是加矿物油的，但服务员拿错了，拿成了酒精。”
店内添加的液体燃料
黄先生提供的医院门诊病例显示，其双手被二度浅烫伤。“事发至今，店家就给我买了一支烫伤膏，治疗费用全部是我自己付的，目前双手还是大片红肿，在家里休息。”黄先生称，双方就赔偿事宜协商多次，但目前未达成一致。
医院门诊病历
记者多次拨打门店负责人电话，均无人接听。随后，记者致电门店，接线工作人员称不清楚当天的事发情况，“店长和当天了解情况的店员都不在店里，无法接受采访。”
事发后，黄先生向公安、市场监管等多个部门进行反映，目前未获得相关部门回复。记者咨询了江汉区市场监督管理局有关科室，工作人员表示，因液体燃料主要用于加热，并非为食品原料和食品添加剂，因此不在市场监管部门的受理范围。江汉区应急管理局工作人员表示，已将相关情况记录，转达给相关业务科室后进行回复。截至发稿时，记者暂未收到回复。
（受访人供图）