餐饮服务连锁企业安全监管将更规范_休闲娱乐

餐饮服务连锁企业安全监管将更规范

创始人

2025-12-01 09:23:50

本报讯（记者李爱琴）《餐饮服务连锁企业落实食品安全主体责任监督管理规定》今起正式实施。省市场监管局近日召开专题宣传贯彻培训会，进一步压实餐饮服务连锁企业食品安全主体责任，切实保障人民群众舌尖上的安全。

培训活动系统解读了《规定》的核心条款，并结合河南连锁餐饮行业发展实际，对企业食品安全管理人员配备、责任清单制定、风险自查报告等重点内容和执行要点进行了细致讲解，为企业精准落实主体责任提供清晰指引。

省市场监管局相关负责人表示，《规定》是规范餐饮服务连锁经营行为、保障食品安全的重要制度保障。按照要求，餐饮服务连锁企业要正视企业在供应链管理、门店标准化运营、机制制度落实、从业人员管理等环节存在的突出问题，切实强化风险防控意识；严格落实企业主体责任，实行贯通式管理，健全食品安全管理制度，规范从业人员行为，从原料采购、加工制作到餐具消毒、食品留样等全流程筑牢安全防线。市场监管部门将加大监管执法力度，创新监管方式，积极推进食品安全“互联网+AI监管”应用，实现对连锁餐饮企业的精准监管、智慧监管。

企业主体连锁重要制度市场监管部门规定服务责任餐饮食品省市场监管局

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