本平台法律服务由 陕西邦彦律师事务所 提供

为强化网络外卖餐饮行业监管力度、切实维护消费者合法权益，汉滨区市场监督管理局创新打造“管好一个阵地、建立一本台账”、落实一份封签、打造一支队伍、查办一批案件”的“五个一”网络外卖餐饮监管模式，着力破解网络外卖餐饮行业存在的突出问题，全面提升网络外卖餐饮食品安全水平。截至2025年11月，已累计查办网络外卖餐饮案件46起，现将第三批典型案例予以公布。

案例1

安康市汉滨区某餐饮店

未定期清洗冷冻设施、设备案

案情简介：2025年11月10日，汉滨区市场监督管理局执法人员对外卖平台注册的某餐饮店依法进行检查。检查过程中发现该店操作间内用于储存食品的冰柜冷冻区存在霜冻积聚且未及时清理的情况。经进一步了解，该店在日常经营中业务繁忙，因而疏忽了对冰柜霜冻的及时清理工作。针对这一问题，执法人员现场给予了专业指导，当事人立即进行了整改。

违法依据及处罚：当事人未定期清洗冷冻等设施、设备的行为，违反了《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》第十八条第（三）项之规定，依据《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》第三十九条第（三）款、《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条的规定，执法人员责令当事人立即改正，并予以处罚。

典型意义：霜冻积聚易导致冰柜制冷不均，食材局部解冻复冻，破坏营养且滋生细菌，还可能因冰层阻隔影响制冷效率致食材变质，此类案件的查办，压实了经营者的主体责任，纠正部分经营者“重使用、轻维护”的认知，明确冰柜定期除霜是法定责任，推动建立常态化设施维护制度，提升合规经营意识。

案例2

安康市汉滨区某咖啡店食品经营许可

等信息发生变更未及时更新案

案情简介：2025年11月13日，汉滨区市场监督管理局执法人员在对汉滨区某咖啡店进行实地核查的同时，对其网络店铺进行了线上检查。检查发现：该咖啡店的实际经营场所字号名称与其在网络平台上公示的名称不一致。经调查，当事人食品经营许可证等信息发生变更后，未能及时在外卖平台上更新，导致网上公示的餐饮服务提供者名称不真实。

违法依据及处罚：当事人的行为违反了《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》第九条、第十条之规定，依据《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》第三十二条之规定，执法人员责令其改正上述违法行为，并予以处罚。

典型意义：消费者作为食品市场的终端受众，其知情权在食品安全体系中至关重要。食品经营许可等信息反映店铺的经营资质、范围和卫生条件，是消费者判断安全可靠的重要依据。咖啡店信息变更未及时更新，侵害消费者权益并埋下安全隐患。此案查办维护了消费者合法权益，传递出监管部门坚决打击损害消费者权益行为的信号，保障“舌尖上的安全”，让消费者放心享受美食。

案例3

安康市汉滨区某蛋糕店

未按贮存温度要求贮存食品原料案

案情简介：2025年10月31日，汉滨区市场监督管理局执法人员依法对某外卖平台注册商户“汉滨区某蛋糕店”开展现场检查。经查，该店处于正常营业状态，店内有两名员工正在进行蛋糕裱花工作，执法人员在裱花台下方的保鲜柜内发现摆放有8瓶奶油。其中标有“维益”凝白甜点植脂奶油和“糕尔福”牛奶奶油的储存条件明确要求需在-18°C以下保存。然而上述2种食品原料均未按产品要求进行贮存。

违法依据及处罚结果：该店未按贮存温度要求贮存食品原料的行为，违反了《中华人民共和国食品安全法》第五十四条第一款的规定。依据《中华人民共和国行政处罚法》第二十八条第一款、第五十一条、《中华人民共和国食品安全法》第一百三十二条的规定，执法人员责令其改正上述违法行为，并予以处罚。

典型意义：食品经营者是食品质量安全的“守门人”，未按储存温度储存食品原料的行为，暴露出部分经营者食品安全意识的淡薄与管理规范的缺失。通过查办此类案件，明确了食品经营者的主体责任，纠正了“重销售、轻储存”的侥幸心理。

案例4

安康市汉滨区某饮品店

对配送餐品未按规定予以包装案

案件简介：2025年11月13日，汉滨区市场监督管理局执法人员对入网餐饮服务提供者汉滨区某饮品店进行现场监督检查，该店已在美团外卖平台公示了《营业执照》和《小餐饮许可证》，主体资质合法有效。执法人员在其经营场所内的餐台上，发现1份待送外卖餐品未按要求张贴“外卖封签”（或称“食安封签”），无法确保配送过程中食品不被私自开启。

违法依据及处罚：当事人对配送的餐品未予以包装的行为，违反了《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》第十九条，依据《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》第四十条的规定，责令其立即改正违法行为，并给予行政处罚。

典型意义：“小封签”关乎“大安全”，“封签”虽小，却是锁定外卖餐品在配送过程中安全性的关键一环。它能有效避免食品在配送过程中被人为拆启、污染或掉包，是保障外卖食品“最后一公里”安全的重要措施，也是对消费者知情权和选择权的尊重。本案警示所有网络餐饮服务提供者：必须严格遵守食品安全法律法规，将使用“外卖封签”作为外卖出品的规定动作，固化成为日常经营习惯。切莫因省小利而忘大义，任何环节的疏忽都可能带来食品安全风险和法律后果。

来源：汉滨区市场监督管理局