近日，一段宠物狗在北京一涮肉店内爬上餐桌，直接食用餐盘中生肉卷的视频在网络上传播，引发广泛关注。视频中的女子无视餐饮场所规定、带狗进店并放任其舔食公共餐盘，还拍摄视频炫耀的行为，引发公众对公共餐饮卫生安全的强烈谴责。这并非个例，此前海底捞某门店曾曝出顾客向火锅汤底撒尿的恶劣事件，两起事件共同指向公共餐饮场所的失德乱象，相关行为不仅违背公序良俗，情节严重者更可能触及法律红线。

12月16日晚，一名女子携宠物狗“旺财”进入北京王爷府南门涮肉店就餐。上菜后，这只狗直接跳上餐桌，将一盘生羊肉卷舔食殆尽，女子不仅未加制止，反而举着手机全程拍摄，笑着夸赞“连盘底都舔干净了，太厉害了”，还将视频配文“旺财吃火锅，吃了一盘生羊肉”发布到社交平台。

视频曝光后，网友顺着账号线索深挖，发现女子竟是“惯犯”——其社交账号中存有多达20条带狗进餐厅就餐的视频，2024年10月她曾带狗去拉面馆让狗啃食桌上的拉面，2025年3月在肉饼店用自己的筷子给狗喂食物，今年8月还让狗舔食自己的火锅汤，长期无视公共卫生与他人权益。

事件发酵后，涉事门店发布公告，目前店铺停业整顿3天，对店内进行全面消杀，销毁涉事餐具并更换全新餐具，同时为12月16日至18日期间所有就餐顾客全额退款并赔付一倍餐费。门店负责人明确表示已报警，将依法追究涉事女子的法律责任。截至12月19日，涉事女子的社交账号因违规被平台禁言清理，过往带狗就餐的视频已全部下架，市场监管部门也已启动调查程序，将依规处理该起公共卫生事件。

此前引发热议的海底捞失德事件，与本次事件本质相通：两名消费者在门店就餐时，向火锅汤底撒尿并拍摄视频传播，同样严重破坏公共餐饮卫生与秩序，最终涉事者被公安机关处罚，其监护人还需承担220万元的民事赔偿责任。

无论是宠物舔食生肉卷，还是人为污染餐食，此类行为都不仅严重影响其他食客的消费体验，更埋下重大公共卫生隐患——宠物唾液中含有的布鲁氏菌、弓形虫，人体排泄物则可能携带各类病原体，均可能通过受污染的餐食传播，引发食源性疾病，直接威胁公众健康。

广州著名食评人劳毅波表示，公共餐饮场所是兼具公共属性与商业属性的空间，消费者在享受消费权利的同时，必须遵守基本的公共秩序与卫生准则。“宠物上桌舔食生肉、食客向火锅汤底撒尿这类行为，早已超出‘不文明’的范畴，而是对公共卫生安全的公然漠视。”他认为，此类行为不仅会直接冲击涉事餐饮品牌的口碑与经营，更会动摇公众对餐饮行业的卫生信任度，甚至形成负面社会示范效应，“餐饮企业需强化现场管理执行力，社会也应建立清晰的行为惩戒机制，让失德者付出应有代价，才能守护公共餐饮空间的基本秩序。”

针对此类公共餐饮失德行为的法律责任，广东格厚律师事务所卢卫国律师作出专业解读。民事层面，涉事者的行为违反公序良俗，侵害商家财产权与消费者健康权、知情权，商家可追偿停业损失、消杀费用等全部经济损失，若造成食客健康损害，涉事者还需承担人身损害赔偿责任。行政层面，涉事女子违反《北京市养犬管理规定》中“禁止携犬进入餐饮场所”的条款，公安机关可予以警告或罚款；同时其行为违反《食品安全法》，市场监管部门亦可作出行政处罚，类似污染餐食行为若造成不良社会影响，涉事者还可能面临治安拘留。

刑事层面，若此类行为引发群体性食源性疾病等重大食品安全事故，或行为本身足以造成严重食源性危害，涉事者可能涉嫌妨害传染病防治罪或生产、销售不符合安全标准的食品罪，需承担刑事责任。

此外，卢卫国律师还强调了餐饮商家的管理义务与权利边界。根据《中华人民共和国民法典》规定，商家负有安全保障义务，虽本次事件中店员已进行劝阻，可在一定程度上减轻责任，但未有效制止违规行为仍属管理疏漏，需承担相应的民事责任；同时，商家有权依据法规拒绝违规消费者进店，该权利受法律保护，无需担心“消费歧视”纠纷。

文|记者 彭纪宁

编辑：潘海辉