外卖大战退潮,闪电仓告别跑马圈地
创始人
2026-02-07 22:10:48

▲这是灵兽第1763篇原创文章

闪电仓本质是“长坡厚雪”的零售生意。

作者/十里

ID/lingshouke

1

“爆发”的闪电仓

“最疯狂的时候是外卖大战时。”在武汉投资闪电仓项目的刘威向《灵兽》感叹,各个平台的补贴非常凶,门店单量被迅速抬高,订单在某些时段密集涌入。

现在回想起当时,刘威依旧用“震撼”形容。订单像雪花一样飞过来,即便提前做了准备,仍然会被打个措手不及,场面混乱不堪,很难正常运营。而且,这些单子里亏钱的很多。

同时有着餐饮和零售行业经验的方政,在金华加盟了一家闪电仓门店,同时还在昆明筹备新店。外卖大战给他留下的印象同样深刻。

“当市场热度升温后,一批几乎没有零售经验的“小白”被短期的补贴和流量吸引,迅速冲了进来。”他回忆,那段时间的行业氛围像被推入了加速器,单量上涨、入局加速、开店扩张成了主旋律。“闪电仓之所以能在那阵子疯长,补贴因素占了很大比重。”

用户的习惯被大战强行培养了出来。长达数月的补贴大战后,消费者的习惯从“买杯奶茶”扩展到“买一切能立刻用上的东西”,即时消费的需求被迅速催熟。

一些入局开战的平台猛撒补贴,看中的,是闪电仓补齐供给的能力,将其视为抢占即时零售市场的王牌:通过给流量、给补贴,吸引商家快开店,试图短时间内织出一张更密集的供给网。

对一些伺机而动的玩家来说,这等于一句话:先把仓开起来、把货摆上,就可能吃到红利。

于是,供给端在短期内迅速膨胀,行业出现了跑马圈地的狂热。但也正因为入局太快、太猛,行业迅速从蓝海挤成了红海,局部内卷频发。

“大家开始盲目卷SKU,觉得货越多越强,结果卷到了天花板。”刘威发现,价格战打得如火荼,你家可乐卖1分钱,我家红牛也卖1分钱。这种结构下,爆单未必意味着赚钱。

方政也向《灵兽》透露,大战期间很多单子都是靠补贴支撑的,客单价被拉得极低,甚至亏钱。单量越多,压力反而越大。履约变得极其吃力,售后和投诉也跟着变多。

当时还有一种误判是,很多人以为闪电仓就是“线上开店+等流量”的生意,却忽略了它对零售基本功的极高要求。

闪电仓的本质还是零售,只是场景时效更高、服务要求更严。选品对不对,周转快不快,损耗控没控住,这些都需要硬功夫。补贴能暂时遮住问题,但没法替商家把这些课补上。

补贴退潮以后,虚高的订单会降下来,但成本结构不会改变。所以,当补贴退坡,履约成本无法覆盖客单价时,盈亏平衡点会把日均的单量拉高。至于那些把补贴当能力、把风口当壁垒的玩家,很快就会发现,掉进了一门极其辛苦的生意里。

回过头看,闪电仓这轮狂飙并不只是风口,更像行业阶段的跨越。

从2021-2023年的供需错配1.0,稀缺的不是商品,而是线上履约。所以,谁先把货搬到线上、把履约跑通,谁就能吃到增量。而外卖大战的补贴,把这种稀缺进一步放大,用户需求被集中释放,供给端在短时间内被迫扩张。

但当基础供给被大量搬上来后,行业很快进入供需错配2.0,这时货更多了,差异反而更小,通用高频SKU的重合度越来越高,竞争就容易滑向抄品、扩品与价格战。

接下来真正的3.0阶段,拼的将不再是有没有货,而是谁能围绕时间、空间与人群分层,创造更精准的场景供给,把可持续的稀缺性做出来。

分化,就从这里开始。

2

补贴大战退潮后的行业分化

外卖大战补贴熄火后,闪电仓行业的小白玩家,进入了一个更难的阶段。

补贴退潮、供给变密之后,闪电仓从跑马圈地转向深耕细作,行业回到更透明的零售化竞争。

在一线商家看来,“市场不再缺能把店开起来的人,而是缺能把店做稳的人。”在中山开出4家松鼠便利的黄利向《灵兽》总结道。

黄利是86年出生的零售老兵,在行业里做了15年。2024年第一次创业做闪电仓时,他把单店SKU做到8000个,站稳了当地第一梯队。

但竞争并未消失,甚至在2025年外卖大战之际明显加剧。

他回忆,在外卖大战打得最凶的时候,按他对周边主要商圈同类门店数量的粗略观察,供给体感增长接近40%。这种密度下,竞争的规则变了。

这样一来,价格战频发、用户体验不稳定,行业进入薄利高压状态。

黄利也强调,周围仓增加后,自己投资的回本周期也被拉长了。单量还在,但“单量不等于利润”的矛盾被放大。

“还是要回到精细化运营。”黄利认为,短期补贴和灌流量,对闪电仓这样一门零售生意其实作用不大,甚至有副作用,关键还是日常的精耕细作,怎么样服务好用户的真实需求。精细化运营也是他选择加盟松鼠便利的原因之一,“品牌方会给供应链上的支持,根据需求的商品汰换,也比较及时,商品可以高效轮转,避免压货。系统也比较完善,我可以在后台通过订单明细定位亏损SKU,并比对同商圈竞争情况,快速调整货盘。”

在高度同质化的商圈里,差异化往往不是再加SKU,而是把毛利、周转和竞争这笔账算清楚,再反推货盘。

这种利用数字化系统做精算的能力,成了专业玩家的护城河。更准确地说,分水岭不在有没有后台,而在能不能持续复盘、执行。

这也解释了为什么行业越往后越像传统零售,离开补贴快钱,门店拼的是缺货率、取消率、差评率这些硬指标。

发展初期供给稀缺,先进入者吃红利;密度上升后利润回归均值几乎必然,竞争也随之进入深水区,从比扩张转向比模型与服务的稳定性。

在浙江湖州经营一家闪电仓的许萍向《灵兽》介绍,闪电仓的经营核心前提是了解本地人的消费习惯,再做针对性的运营动作。

比如,她在选址上,专门挑城中心相对偏僻、租金更低但交通便利的地方,一头把固定成本压下来,一头保证骑手装卸和配送效率。

而在选品方面,也是很有讲究,她所在的城市,是旅游城市,游客临时采购时对“用着舒服”这件事格外在意。许萍就抓住这个特征,加大了一次性床单浴缸套、水枪、手机防水袋等商品的备货。这些不一定是通用爆品,却是当地场景下的高确定性需求。

把这类需求摸透之后,她的闪电仓平均一天能卖300单,夏季可以做到单月9000单。现在已经做到了湖州前几名。

许萍的例子恰恰说明,当商圈进入密集竞争,闪电仓的优势不在多开几家,而在于能否形成一套可复用的方法,用选址和管理把成本打下去,用对本地需求的理解把动销拉起来,再用稳定的体验把复购留住。

这也是为何,闪电仓不断吸引传统零售人转型加入,根源就是依靠本地实体商家做本地生意,而各个地区,都有一批“更懂本地”的传统零售人。

因此,眼下的洗牌更像一次正常的结构调整,经营能力弱、靠短期红利支撑的玩家会被自然出清。而把成本、周转和服务做扎实的专业选手,会在分化之后获得更清晰、更稳定的空间。

3

闪电仓未来

补贴退潮、供给变密之后,闪电仓真正进入了零售本质的比拼。不再靠一次性流量冲刺决定胜负,而是看谁能把商品结构做对、把履约体验做稳、把周转与成本做细。

补贴退场后,分化逻辑从“流量驱动”转为“效率与确定性驱动”。

首先,是拼商品。

行业目前存在两类店,一类店SKU丰富,但没有结构,货架上缺货与滞销并存,更像杂货仓。另一类店则围绕即时需求,比如夜间应急、酒水社交、母婴家庭、出行天气等高频场景,去做结构化选品。

当供给密度上来,SKU本身不再是壁垒,真正拉开差距的是“动销率、周转天数和结构性缺货率”这些指标。

广东博罗县的林志伟经营的闪电仓就是后者。他和妻子经营着当地第一家闪电仓——吉慕超市。开业两年多,单店单月美团订单能稳定在7000单以上。林志伟告诉《灵兽》,县城做的是口碑和熟人眼光,商品齐不齐、对不对路,一眼就能看出来。

广东夏季多雨且漫长,他们会据此做针对性选品安排。除了常规的零食日杂,会重点盯着本地人的需求,比如,应季的泳衣、雨伞,甚至是益力多这种本地偏好的饮品,都会提前备足。

在他看来,县城闪电仓要做的不是全网爆款,而是本地刚需。这种对本地需求的精耕细作,才能在竞争中拥有了更强的复购。

其次,是拼服务。

当外卖大战熄火后,补贴变少,闪电仓的补贴少了,冲单不再等于赚钱。用户更看重的是体验是否稳定。同一商圈密度大,店也多,用户的可选择性高,耐心也少。送货不及时、缺货、没有即时响应,都是取消订单的理由。

宁夏的90后创业者张伟,带着他的“邻豚便利店”回乡创业,把闪电仓开进了县城居民区的底商。张伟发现,县城居民的即时需求同样有着明显的场景特征。他的店虽然只有250平米,却划分出了出行、宠物、应急、美妆、下午茶等多个细分场景。

为了保证服务的“确定性”,张伟的店24小时营业。每到下午4点至晚上11点,订单便进入高峰期。尤其是夜间时段,周边超市关门后的酒水、百货应急需求,更多时候要靠他的闪电仓在约30分钟内完成送达。

对张伟来说,24小时营业和夜间稳定接单,就是他的护城河,也是本地商业的一种“基础设施”。

最后,是拼供应链与运营,这决定了这门生意能不能做成。

闪电仓终究还是零售生意,零售真正拉开差距的,往往是看不见的能力,补货频次、周转天数、损耗控制、库存准确率,以及对数据化复盘的坚持。

过去的价格战很容易把毛利打薄,越到后期越考验人效和损耗率,这两项如果稳不住,单量越大反而越危险。

正如方政所说,“闪电仓是一门经营性的生意,而不是投机生意。”

他经历了几轮行业波动后,感触颇深。也一直坚持凡事亲力亲为,从选址到选品,再到人员招聘和突发事件处理,每一个细微环节都要磨。而那些能长期活下来的仓,一定是那些细碎环节都做透的人。

补贴大战虽然曾让行业蒙眼狂奔,完成了最重要的一步,教育了用户。但如今,流量回归常态,补贴无法替商家完成经营。在精细化运营的深水区,商家更需要的是一个稳定的经营环境。

当然,平台侧也正在发生变化,重心正从单纯追求扩张,转向更强调供给与履约质量的治理,并尝试在供应链、运营工具等层面提供支持,给真正想长期扎根的经营者留出空间。方政透露,松鼠便利品牌方也在逐步从供应链、商品运营、门店日常经营等方面,给加盟商一些细化的支持。

再往前一步,3.0阶段的竞争可能不再只是“仓与仓”的竞争,而是“生态联盟”与“生态联盟”的竞争,品牌提供供给与产品,终端(闪电仓)把本地需求翻译成可执行的货盘与服务标准,平台用数据、流量与履约规则把供给匹配到正确人群。

当三方能形成闭环,闪电仓就不只是搬货的前置点,而更像一个需求承接器,用本地数据找到长尾场景与商品缺口,再反向推动品牌做小批量测试与快速迭代,把差异化落地。

这类协同,才更可能把行业从“抄袭—价格战—利润归零”的螺旋里拉出来。

由此可见,这场分化不是终点,更像一次提纯。当潮水逐渐平静下来,把基本功做扎实的玩家会发现,闪电仓的下半场,才刚刚开始。兽传媒原创作品, 文中受访闪电仓商家均为化名

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